Risotto 的米黏性高,烹饪时释放出米粒本身的淀粉,使米饭呈现出浓郁粘稠的质感。适合做risotto的米属于短粒的意大利稻米,比普通大米含有更多的淀粉,能够锁住水分,并保持形状,让烩饭外表如奶油般丝滑,而内部依然保持着嚼劲。
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黑牛肝菌味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防癌、止咳、补气等功效,是减肥食用菌,对高血压,高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。 与红牛肝菌味道差不多,有毒,也叫黑见手青。
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所谓“靠山吃山,靠海吃海”,如果给你一个选择你会选择靠山还是靠海? 如果要我选,我肯定选个背靠青山 面朝大海的地方住着,哈哈。好吧,我承认自己想多了…… 作为一个靠山长大的孩子,可以说从小吃各种“山珍”(不包括动物啊)长大,让我再选一次,我还是选择靠着山吧! 今天给大家献上一道从小爱吃的山珍美味---“爆炒牛肝菌” 如果你家也有这货,赶紧拿出来炒了吧~!O(∩_∩)O~
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乔巴,一种菌菇。这名字听起来像是藏语。据说,它,就是牛肝菌。脆嫩滑爽的口感,确实让人想到牛肝菌。而那些大朵的大伞盖,口感更滑,与往日吃到的牛肝菌几乎毫无二致。莫非,此言为真?
关于菌菇,最喜欢的,滑爽炖汤,怎一个鲜美了得。。。这一次,烤。不知道这想法是怎么冒出来的。烤菌菇,好意以香菇口蘑为多见。不知道这乔巴烤出来是个什么味道?全盘照抄长帝宝典中的烤菌菇。熟透的乔巴,色深似墨,也跟牛肝菌极为相似了。
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