立春是吃春饼的日子,现在有说法二月二也是吃春饼的日子,也许各地风俗不同,在北方二月二是吃焖子的。其实,想吃啥时候都能吃。记得小时候家里常吃春饼,炒上几个小菜,饼里抹上面酱,夹上小菜、葱丝、黄瓜条,跟烤鸭的吃法差不多。妈妈总是烙好了饼,放到一个热锅里,用蒸汽噓着,随吃随取。
现在我终于会自己做春饼了,没想到做出的饼冰箱冷藏一夜都不会开裂,照样可以卷成卷。春饼有蒸的和烙的两种做法,我还是偏爱烙的饼,喜
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饼皮薄而透亮,馅料很丰富,哪怕把皮和馅分开单吃,都已经很美味了,更不用提刷了酱再包起来的口感。馅儿和京酱肉丝不同,肉只占了一小部分,其余用的都是春天的蔬菜,清新不腻口。
悠哉的吃春饼吧!
美好的春光,就是要用来被浪费啊:)
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春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一在一些东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗。
最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”
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吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,
麻麻也一直照着这个传统每年立春那天总会做一顿春饼,
今年出门在外没有在家错过了。
春天不吃一顿春饼总感觉少点什么,
照着麻麻的做法自己做一顿,
一个人也要好好吃饭鸭。
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