步骤 1/10
面粉，开水，混合成团，继续揉5分钟左右，放在碗里，盖上锅盖，醒面1小时
味蕾的冲击——卷春饼
樱柒。
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美食故事
一直喜欢面食的我们，又研究了一道美食，饼皮味道很好，没有太多的技术含量，很快手
食用材料
中筋面粉
255克
开水
180g
盐
1.5克
植物油
3克
鸡蛋
1个
鸭蛋
1个
萝卜
半根
土豆
1个
香菇
5朵
包心菜
80g
米面
适量
步骤 2/10
香菇提前泡发好，切成丝，土豆，萝卜，包心菜均切成丝，蛋打到碗里
步骤 3/10
面团分成12个，我的大概每个35g差不多，搓圆，压扁，在其中一个饼上刷一层油，再放一个，两层叠加，用擀面杖，擀成饼皮
步骤 4/10
分批次擀好，刚好6个
步骤 5/10
平底锅不放油，小火，放上饼皮，等饼皮稍微鼓起来翻面，两面都一小会儿就可以了，因为本来就是用开水或的面粉
步骤 6/10
出锅之后，趁热，把两张饼皮分开，再继续烙下一张，直至全部完成，盖上保鲜膜或者放在密封盒里，防止变冷
步骤 7/10
这个时候可以炒菜了，蛋煎成鸡蛋饼，切丝，香菇和包心菜炒米面
步骤 8/10
想吃什么就卷进去吧
步骤 9/10
这个是单张饼皮的状态，真的很好看，很薄
步骤 10/10
真的很好吃，一会儿就吃光了
小贴士：
1.面粉和面的时候，根据吸水性调整用量，油，盐同时加进去，一定要醒面 2.馅料可以根据自己喜爱的菜随意调整，没有规定（家里就这几样菜了，就搭配上了） 3.建议鸡蛋和鸭蛋的混合，本人觉得这样很好吃，加点鲜酱油和黄酒，少许盐，口感扛扛滴