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✅ 松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，皮蛋中的铅含量使人望而生畏，不过已经研制出了无铅皮蛋（铅含量低于国家规定标准，属于安全的范畴）。爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担
CHeng
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皮蛋呢，单吃稍微有些重口，但那份扑鼻的气息若能裹在肉末上，则另有一番滋味了，咸香平衡得刚刚好。这俩角儿凑到一起，可谓是旗鼓相当、水乳交融，而且还不是那种举案齐眉型的，是真真儿的如胶似漆。而简单的白粥里放了皮蛋和肉末，就像换了个人格，刚柔并济。
猫与故巷
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这款粥是我从过年的时候就开始做着喝的，没事就做着喝点，我家人 也都特别喜欢喝，大米的软糯口感，搭配着肉的香味和白菜的清香， 口感上再辅助皮蛋的Q弹，真的是怎么喝都喝不够，可以连着喝3碗，哈哈。
陕西杨超越
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外国友人对皮蛋谈虎色变、嗤之以鼻已经不是什么新闻了，唯我炎黄子孙才是皮蛋的伯乐，不但慧眼识得金镶玉，且将其做法发扬光大。皮蛋瘦肉粥应该算皮蛋最华丽的一次转身，其入口香浓，回味无穷，因而家喻户晓，广受欢迎。
PS：中医认为，皮蛋性凉，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等食疗功效，适宜患牙周病、口疮、咽干口渴等疗者食用。
（可盛两碗）
cherry
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我们家经常做的一道粥，超级好吃，里面有小技巧，按步骤没有一点腥味
粥一般分为老火跟生滚，我认为老火吃的是融为一体的粥，生滚更多的是吃食材的鲜嫩，脆弹
kdkcbsnpry
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一天之际在于晨。早晨能来上一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥能让心情开心一整天。
这两天哥哥天天点名要吃皮蛋瘦肉粥，要知道哥哥从添加辅食起就不喜欢任何咸粥，可是让老母亲焦虑了很长一段时间。现在竟然吃这个粥上瘾了，正如哥哥描述，用勺子放入嘴里，滑滑的糯糯的就直接进到喉咙里了……天呐，这词到底从哪里学来的。说实话，听起来老母亲的心里还是暖暖的，哈哈。皮蛋瘦肉粥好吃，小孩子还是适量控制下哒～
轻舞飞扬
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