步骤 1/12
准备好所有的食材，白菜清洗干净
软糯好吃的皮蛋瘦肉粥
陕西杨超越
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美食故事
这款粥是我从过年的时候就开始做着喝的，没事就做着喝点，我家人 也都特别喜欢喝，大米的软糯口感，搭配着肉的香味和白菜的清香， 口感上再辅助皮蛋的Q弹，真的是怎么喝都喝不够，可以连着喝3碗，哈哈。
食用材料
大米
225克
皮蛋
1个
猪肉馅
100克
小白菜
80克
料酒
半勺
酱油
半勺
淀粉
半勺
食盐
4克
步骤 2/12
大米淘洗干净后，用水浸泡一会
步骤 3/12
猪肉馅中加入半勺料酒，半勺酱油和半勺的淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右
步骤 4/12
皮蛋切块，白菜切小段，备用
步骤 5/12
福传砂锅中加入泡好的大米，添加适量的清水，大火煮开，撇一下浮末
步骤 6/12
盖盖子开小火慢慢熬煮到米粒开花
步骤 7/12
下入猪肉末，迅速用勺子搅开，撇去血末
步骤 8/12
再加入切好的皮蛋，熬煮一会
步骤 9/12
加入白菜，再熬煮1分钟左右
步骤 10/12
临出锅前加入4克的食盐调味即可
步骤 11/12
特别好吃
步骤 12/12
粘稠好吃
小贴士：
1.粥做好之后再盖盖焖5分钟左右，口感会更好 2.这款粥品大约用时45分钟,仅供参考 3.煮粥的水尽量多放，我大约放了1600克的水