步骤 1/5
皮蛋切丁或者切条（自己平时都是带一次性手套捏碎）
皮蛋瘦肉粥 色美香甜
CHeng
21.8万+ 浏览|
2.8千+ 收藏
美食故事
⛽️⛽️⛽️⛽️⛽️
✅ 松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，皮蛋中的铅含量使人望而生畏，不过已经研制出了无铅皮蛋（铅含量低于国家规定标准，属于安全的范畴）。爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担
食用材料
里脊肉
150克
松花蛋
三颗
葱花
少许
糖
一勺
油
一勺
盐
两勺
步骤 2/5
瘦肉切丝（也可拿五花肉或者牛肉代替）
步骤 3/5
切葱花待用
步骤 4/5
1、砂锅空锅放油加热两分钟
2、倒入洗好的米和温水（尽量不要凉水）
3、加入瘦肉丝和皮蛋（瘦肉丝事先炒一下更加）
4、中火转小火煮20-30分钟
5、加入盐和糖
步骤 5/5
关火前两分钟撒入葱花，美味的皮蛋粥出锅
唯美食与爱不可辜负
小贴士：
瘦肉丝主要炒一下 皮蛋切碎点