步骤 1/10
烧好一锅高汤备用，我家是牛尾汤
与众不同的皮蛋瘦肉粥
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美食故事
我们家的皮蛋瘦肉粥，做法略有不同，都知道皮蛋瘦肉粥都是猪肉做的，我家是牛肉的，因为家里有个要减肥又要吃得好的小神兽
食用材料
牛肉汤
适量
白米
半碗
食用油
2勺
盐
1勺
皮蛋
2个
牛肉末
适量
香葱
1根
姜片
2片
步骤 2/10
肉拿出来可以撕成肉丝或切成肉末
步骤 3/10
半碗米洗干净放入一勺盐
步骤 4/10
再放两勺食用油，搅拌均匀
步骤 5/10
再加入两勺清水
步骤 6/10
腌制好的米放一边备用，半小时即可
步骤 7/10
锅里放水烧开，再把腌制好的米和姜片放进去，大火烧开，把沫撇掉，然后加上适量的肉汤一起小火慢炖
步骤 8/10
秘诀之一就是放米的时候，加一个切好的皮蛋进去一起熬，这样更入味（可以切小一点）
步骤 9/10
等到粥炖好，再加一个切好的皮蛋进去，再熬五分钟关火，焖十分钟，上桌之前撒上香葱末，这道皮蛋瘦肉粥就做好了～
步骤 10/10
吃一口回味香浓，没有外面的粥口感浮，大家试着做一下吧～