有一种食物,是我们从小吃到大,并将继续吃下去!!有一种食物,看到它,就想起了老家的锅台,锅台前热气腾腾,炉灶口的火光映照着妈妈的脸,厨房里弥漫着一种面食被蒸熟的香味!!没错,就是这白面馒头!!没有特殊的材料,没有特别的造形,有的,只是朴实的面香,有手揉的筋道。蒸出一锅白白胖胖的馒头,趁热夹着妈妈做的辣椒酱或是一块臭豆腐,那味道,不要太香,可惜,我现在手头上,既没有妈妈做的辣椒酱,也没有那个闻起来臭
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面食对于新手来说最难的其实就是面粉发酵的状态和过程,我做的这个馒头方法既简单又好吃~对于新手朋友可以看一下我这个配方及方法,下面我会详细的讲解一下~
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因为是做的白面馒头,本没打算写这个的所以就做了刀切小馒头和圆馒头,做好后觉得这次的配比不错,完全手工揉的面也很光滑,内部组织也不错,所以把配比写出来,当记录下
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