步骤 1/7
把所有食材加一起，反复揉成光滑的面团
白面馒头
微笑
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美食故事
因为是做的白面馒头，本没打算写这个的所以就做了刀切小馒头和圆馒头，做好后觉得这次的配比不错，完全手工揉的面也很光滑，内部组织也不错，所以把配比写出来，当记录下
食用材料
中筋面粉
150g
清水
68g
酵母粉
1.6g
白糖
10g
橄榄油
5g
步骤 2/7
我把面团分成了两份，一份揉光团成了一个大的圆馒头，另一份揉光擀成面片，从上向下卷起，再揉成光滑的长条，切成自己喜欢的大小，就是刀切馒头了
步骤 3/7
蒸锅内放水，放入馒头盖好常温发酵
步骤 4/7
发至两倍大，开大火上气转中火，蒸十五分钟
步骤 5/7
关火五分钟后再开盖
步骤 6/7
细节图，表皮又光又白
步骤 7/7
内部组织也不错
小贴士：
1.因为我全程是手揉的，所以一定要把面团揉光滑，成品才会表皮光滑好看 2.刀切馒头的面团切面要无气孔 3.圆馒头整型法我前面的黑麦馒头菜谱里有写