随着《中餐厅》的热播，全国人民都在学习真人秀里面的热门菜，砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一(砂锅三文鱼头、宫保鸡丁……等等)。张亮做的砂锅三文鱼头，虽然没有用砂锅（当时在泰国买的砂锅不是煲，连续爆开好几个）做，但是调味以及火候掌握的好，味道也收到客人的肯定与赞美。
说起砂锅菜，要属广东了。广东潮汕地区的砂锅文化历史悠久，菜式多样，守住营养，不上火，但不失去味觉的冲击。砂锅煲饭、砂锅粥、砂锅三文鱼头、
白泽
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一直觉得三文鱼头是个好东西，做好非常好吃的啊！而且关键是超级便宜好么！一般整条三文鱼进口的食材店都会顺便出售三文鱼头，大概是比起鱼肉这个更难驾驭，流量大的店鱼头也就十几二十块左右一个，大一些的鱼头从中间劈开就够吃两顿了。
这次也是买了个大鱼头，让老板从中间劈开，一半炖了番茄豆腐锅，一半就做了这个盐烤三文鱼头。
这种做法又简单又美味，火候烤到位，绝对是好吃不油腻，绝对不输日料店哟！
红蜻蜓
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前阵子朋友送来了一大块冰鲜三文鱼
我就如临大敌，很有压力地想着赶紧吃掉，不能糟蹋了好东西
鱼肚子部分丰腴的肉直接就刺身吃掉啦
鱼脊背部分肥厚的肉就切成适量大小的块冻起来，周末得空做了照烧三文鱼
（当然这是我根据我自己想象的合理方式部署的，也没啥科学依据的哈）
没想到一试之下照烧三文鱼非常成功、非常美味
这让我想起那句广告语“药材好药才好”，同理：食材好做出来的食物自然就好吃
一身仙气
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一条鱼，经历一年四季，躲过风浪，避开天敌，它努力生长着成为一条鱼却躲不过被人类吃掉的宿命。当它辗转到我手中，对于自然的馈赠，你怎能不珍惜你手中的食物？
所以今天非常‘珍惜’的做了这道三文鱼料理
520❤
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