暖春，山间长了很多莓果，小小一颗，红艳艳水灵灵的，在绿叶的映衬下格外诱人。尝了尝，清香，酸甜可口，于是摘回一捧，做甜点。
马芬是非常快手的蛋糕，省时省力，难度低。这款莓果马芬改编自PH大师的蓝莓宝顶马芬，配方里用了大量的淡奶油和黄油，与普通马芬相比，奶香浓郁，口感也更为细腻，莓果的酸味适当地中和了蛋糕的甜度，吃起来并不会甜腻，反而带着淡淡的果香，十分清新。
在下，林沐月
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家里有很多南瓜，就想着各种方法来消耗，这个麦芬蛋糕做了三次了，觉得很好吃，就分享给大家。
方子里面的糖量没必要再减了，我很不爱吃甜食，所以糖量已经放到很少了。
南瓜泥是用蒸锅把南瓜蒸熟的，用的普通南瓜，南瓜泥不是很干，但也没有很湿。
用纸托的那种纸模放在模具里来做的麦芬，方子的量可以做8个。
鸡蛋用的普通大小的，带壳称差不多60克左右1个，方子里两个鸡蛋的鸡蛋液是110克左右。
烤制温度：烤箱18
終究是客
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说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。
莉玛莲
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酥粒奶酪麦芬，表皮金黄酥脆，内里细腻软弹，同时洋溢着芝士黄油的香味，好吃且容易操作，成功率高。新年拜访，亲朋往来，备上一盘好吃的麦芬蛋糕，一杯热茶，秉承中国人的热情待客之道。
参考份量：迷你12连杯模具2盘或蛋挞模具8个
眯眯
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此款蛋糕为马芬蛋糕，
马芬是国外的一种非常家常的点心
类似于重油蛋糕
但比重油蛋糕松软许多
操作也更简单
非常适合烘焙新手入门操作
今天的这款马芬蛋糕
我做了改良
用了厨房随处可见的玉米油代替黄油
在蛋糕面糊中加入了冷冻的蓝莓
同时调整了液体比例
加入了浓稠的酸奶
使蛋糕口感更湿润
也更健康些
兮兮
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前几天做了海盐焦糖酱，哎呀呀，那个酱太好吃了。浓浓的太妃糖味道，我特别喜欢。做成焦糖麦芬也很不错，麦芬面糊里面有焦糖酱混合进去，在麦芬里面和外面还有单独的焦糖酱，吃起来超级浓香，回味无穷呀。搭配一杯黑咖啡或者是浓茶会更好，这样可以中和一下甜味。
满星辰都是你✨
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喜欢烘焙的朋友使用电烤箱时经常会遇到食材上色不匀，往往会出现靠近炉门的部分不熟，但是烤箱里测得食材已经烤焦的情况，所以必须反复打开炉门把食材调换位置，搞不好还会被烫到，我就遇到过哈。长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS5大核心功能之一的6管平衡式加热和双层密封条玻璃门很好的解决了这个问题。烤好的马芬上色非常均匀，漂亮。如果热爱烘焙的朋友要我推荐一款最简单，成功率最高的的点心的话，那就非马芬
蔡小蔡
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