最近煲了很多汤水 ,因为,先不说品尝吧,单是煲汤的过程就充满了乐趣。最近煲的这些汤水的材料很多都是我自己前所未见,甚至前所未闻的,每次决定做一款汤之前都是充满了新奇和兴奋。我喜欢把材料一样样取出来,先是观察把弄一番,然后一样样清洗、处理。再把他们都放进汤煲,注入清水,接下来的事情也是令人期待——这些个新奇的材料在煲煮的过程中会散发出怎样的味道,产生什么样的变化,组合出何种的滋味……?随着水汽的蒸腾
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秋冬季是恢复和调节身体机能最好的时机,秋季干燥多风,身体从内到外流失水分,适时地补充一些汤水,就能皮肤滋润水嫩起来。需要滋润补水自然少不了汤水了,海鲜排骨汤,很适合秋季的一道汤水,味道鲜甜,还能补充流失的水分,滋润干燥皮肤。
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上次去意大利买的墨鱼汁意面还有很多,周末就决定做意大利餐!
海鲜色拉:
材料: 新鲜鱿鱼,mussel,海虾,柠檬,茴香,小红葱头,胡椒,海盐,月桂叶,大蒜2瓣,初榨橄榄油
洋葱头切丁,加2片新鲜月桂叶煮开用小火焖5分钟,
鱿鱼洗净,整只放入锅中煮12-15分钟至肉质软嫩,这样就尽量减少原味的流失,取出放凉;
原锅再放入新鲜海虾,煮熟后取出放凉;
Mussel 洗净沥干,加入150ml白酒,煮至m
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一般海鲜意面感觉配白酱多一点啊,但是总觉得白酱稍腻了一些,所以做了点调整,加了关键的一样东西——柠檬!不光是做海鲜常用的柠檬汁,还用到了烘焙常用的柠檬皮屑哟,所以味道不光新鲜还小清新的很呢。爱吃意面或者海鲜的话一定要试的一道~
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