黄花鱼，肉质细嫩，味道鲜美。尤其喜欢它那似蒜瓣样的肉瓣。
黄花鱼又名石首鱼,石头鱼,黄瓜鱼.主要营养成分为:蛋白质17.6%,
脂肪2.5%,矿物质1.3%;含多种维生素,烟酸及钾钙磷硒等.
黄花鱼性味甘平,具有补虚益精,调中止痢之功效;用于久病体虚,神疲力乏及痢疾。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含
believe
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黄鱼烧豆腐是江浙一带的地方传统名菜。除了一点点用于调味的白胡椒粉，其余辣都不沾，不能吃辣的朋友也能大口大口的吃！
调味虽清淡了些，但这道菜在食材方面绝对充实，有鱼、有豆腐，包管吃得满足！
因为豆腐要与黄鱼一同炖煮，小主这次选用了老豆腐。
一是因为它孔隙大，能够吸收汤汁的鲜味。二是老豆腐有较稳定的形态，炖煮时不容易碎。
夏诺椿暖
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一说到鱼，不管炸还是煎，最怕破皮怕散怕碎，挂个面糊拍个粉吧！这样出来的鱼即完整又好看，其实远远不止这些，法子总是有的，今天的这道干煎小黄花鱼，不用糊不拍粉也可以的，简单又省事，还不用复炸第二次，做出来的鱼酥脆不腥还入味，连骨头酥的都能吃下去。
liang&shao&ping
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很多朋友都觉得自己在家炸的鱼没有饭店的酥炸鱼裹面粉还是淀粉，都不对，记住正确做法，炸出的鱼酥香不回软脆，要么就是炸好的鱼外形不完整，既没卖相，又不酥香。有的刚炸好的时候还很酥，放一会儿就回软了。其实这都是方法没用对，记住这些小技巧，炸鱼其实很简单。
叶子
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老少皆宜的红烧黄花鱼～
众所周知，鱼具有丰富的蛋白质。这次选择了黄花鱼是因为它不但营养价值高，而且吃起来也比较方便，只有一根大刺儿～
红烧超级下饭！简直美味至极～～～
Nat
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小朋友要吃鱼，家里刚好有鲜道鲜得品牌上次送的黄花鱼，清洗好后就丢进冰箱了，冻得硬邦邦的，也没解冻，还以为会不好吃呢，没想到做出来挺好吃的，刺很少，小朋友自己吃了一大半
不用管我
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