一直比较喜欢吃菠萝包，尤其是刚出炉时候的那层酥酥的菠萝皮，再夹上一片黄油，简直是享受啊。菠萝包在港式茶餐厅基本上都有，也基本上差不多，只是有的会过于甜腻，有的又把酥皮做的丑丑的。其实自己制作的话，更贴合自已的口味。想起了曾经有一段时间总是不停的做菠萝包，吃菠萝包的自己。
鱼九
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菠萝包一直是很多人的最爱，而它最重要的莫过于那层酥脆的菠萝皮了。要菠萝皮做的好吃，它的配方，干湿程度，烘焙温度以及包裹的手法，非常重要~
不多说了，看图说话吧。
面包体配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，水70克，黄油15克
菠萝皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克
OSMT
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假期的几天就在家里做些小点心，有时候到茶餐厅里吃菠萝油但是有的时候不想出去就在家动手做了。面包在我们家里可以说是早餐的主食，吃的时候可以配搭不同的口味。
自己做面包其实也觉得很好玩滴，每次老公在家时看见我做面包就会说要帮忙我而有的时候还会顽皮捣蛋。。。
赵明莉
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