做这款面包步骤比较多,比较麻烦,不过烤完品尝的时候还是觉得很值的!当然不要吃太多哦,这款面包黄油比较多,偶尔吃一吃,蛮不错的。如果你喜欢这个菜谱,就去寻人启事那里给投一票啦!
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从前自己没有跳入烘焙这个甜蜜的坑时,每次在西点房看到那金黄的层层分明的羊角包时,总是好奇面包怎么会做出这么薄的层次!现在自己学会了,用高级进口黄油做了吃过以后,再回头去尝本地最高级的面包房做的起酥面包,都觉得难以下咽。虽然那面包还是金黄还是层次分明,但咬一口,满嘴的化学香精的气味,不是自己的作品那满满的纯正的奶香气息。这款面包虽然好吃,却也不常做,毕竟做起来太麻烦了,要发面要叠被子,历经各种繁复的
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丹麦面包又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,所以在其他产地,人们称之为维也纳面包。一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期,即1900年。丹麦面包的加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片,再进入折叠工序,使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次,面皮和油脂互相隔离不混淆。
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在发酵好的面包外淋入很多的椰浆,洒上椰蓉,是我老公最爱吃的面包,没有之一,相比平常的面包,椰浆面包底部湿润柔软,充满椰香,他一口气可以吃三个!
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