中午要蒸肉饼和煮鱼的,蒸肉饼时馅有些多,就灵机一动,拿这冬菇肉馅来煮鱼吧!
这无意之举,却铸就惊呆自己的美味。当肉沫遇到鱼,在啤酒的催化下,它们相亲相爱,相互融合,吸收彼此的精华,又不失自身的原味。鱼肉鲜嫩,肉沫浓郁,一个中午筷子围着这一道菜就足够了。用肉沫汁捞饭,吃饭就有那前所未有的动力了。
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讲真,想传这道菜很久了,但是懒癌患者的执行力你懂得。。。今天刚好母亲节,在菜场看到有蒸笼卖,突然手就痒痒了。周末才有时间给家人做顿饭,但每次露一手都会得来一句评价:能不能做个正经点的菜。。。我就奇了怪了,青椒酿肉怎么就不正经了?豆腐鱼怎么就不是正经的鱼了?
米粉鱼在赣州基本人人都吃过,但未必都会做,麻烦的嘞。最早只在钓鱼台小吃街有卖,一个小推车上估计有七八上十层小蒸笼,一层算一份,虽然叫米粉鱼,但
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安宝上幼儿园后,每天接送的时候总是会遇到班上的同学家长,一来二去,结识了几个聊得来的小姐妹,即使现在娃们上小学不在一个班了,我们的感情也依然很好,除了经常一起逛街、游玩、吐槽外,她们最喜欢的就是来我家喝茶、吃饭,品尝我的手艺。每次来都会点一道黄焖鱼块,因为这道菜酱香浓郁,鱼嫩不腥,汤汁鲜美可以直接拌饭吃。看着自己的手艺这么受欢迎,我觉得是一件幸福的事儿。
马上就要迎来中国人民最重视的节日春节了,学
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