夫妻肺片是四川最经典的小吃之一，今天老成都张鹏就给大家来做一道正宗的夫妻肺片。肺片原来写作“废”，指的是牛身上的废弃物。地道的肺片包括：牛头皮、牛肚、牛心、牛舌、牛肉，好吃的秘诀是要先白卤入味，再混合麻辣拌料搅拌均匀，最后点缀些香芹叶，麻辣鲜香，欲罢不能。
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在超市看到有牛肚卖，是分装好的，新鲜的牛肚.不想吃卤 或者牛杂锅了.来个简单的小炒吧.
切记：新鲜牛肚如果想要小炒，必须用高压锅提前压熟哈.我以前就闹过笑话.
孤独患者
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