家里一般食用的榨菜,是指腌制加工好的榨菜。这榨菜是我家里的看家菜之一,榨菜吃法有多种,佐餐、拌凉菜、做调味、烹调辅料也不错。还可以作为旅行食品、当零食等。用它来做菜很方便。
现在榨菜分类的更细,小包装的口味各异,打开即可食用,加工做菜也更方便了。
榨菜始见于1898年的中国重庆涪陵,时称“涪陵榨菜”。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长,历来被列为素菜佳品。后来浙江等地都有生产,但还是“涪陵榨
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还记得本科宿舍每次聚会,必点的菜肯定有毛血旺,因为老幺是重庆妹子,爱吃辣。老幺也会做菜,毕业聚会的毛血旺是她自己做的,我就现学了。每次吃毛血旺,总会想起京师本科舍友间的点点滴滴,如今姐们六人各奔东西,除了现代通信外,记忆的方式还有一种,那就是烹饪有姐妹们记忆的美食。遗憾无血啊
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以前从来不会做菜的,和老公恋爱四年我慢慢从不进厨房的大小姐,到现在的小厨娘。不是有句话说,抓住男人的心首先要抓住他的胃吗。呵呵,其实有道理的哦。。。。
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婆婆拿来的羊肚,从来没弄过不知道怎么处理好,突然想到了饭店里吃的毛肚。
刚好我和老公都爱吃辣,辣椒也可以去掉羊肚的膻味。
于是就去市场买了一堆食材回来,当然了,主角还是毛肚。
食材可以根据自己的喜好增减。
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