一说到马卡龙，几乎所有人都认为它是法式甜点，这大多是因为“macaron”是个法文名字的缘故。但其实它确实是不折不扣的意大利甜品！这种靓丽的小点心最早在8世纪时就现身意大利贵族社交圈，只不过后来在法国被发扬光大，才变得人尽皆知。
马卡龙号称“少女的酥胸”。由于工艺复杂，具有“西点皇后”的美誉，在以前更是只有法国皇室贵族才能享用。这种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的甜点，光泽平滑的表面和饼身下缘
二狗子～
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在烘焙爱好者里，有两样东西是以高失败率著称的。
一个是戚风蛋糕。这个简直就是初学者的拦路虎，大部分人都被它折磨过好一段时间。所谓“戚风”，被它的爱慕者们尊称为“七疯”，因为传说必须疯七次，才能做得成功。后来，更多人发现，疯七次已经远远不够了，于是，干脆直接叫它“气疯”了。
另一个就是马卡龙了。如果说戚风是初学者的拦路虎，那么马卡龙就是很多烘焙进阶者的滑铁卢。马卡龙，英文名为Macaroon，是一道
默
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它与生俱来有一种高贵气质。颜值爆表，瞬间俘获不少人心。
小小的一枚马卡龙，光看着它圆圆的形状、缤纷的色彩就大饱眼福了。
再加上它内里柔软，口感丰富，轻轻一咬，绵滑的果酱便迫不及待地流入嘴里，馥郁芳香，味蕾在一刹那便得到了满足，幸福感油然而生。
王文圣
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新烤箱的第一盘马卡龙，面糊被我拌的略稀了点儿，所以饼身不够厚
另外呢，裙边不够奔放，属于内敛型
但是
有蕾丝底且不空心，让我觉得很欣慰。虽然做得不完美，但这第一次试验
算是成功的吧
水宝天使
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第一次尝试不算成功，还是因为不够熟练，马卡龙表面不够光滑，裙边有些外翻，下次挤面糊的速度再快些，可以尝试140℃，13分钟，上下火热风。或者160度烤6-8分钟出现裙边。将温度降到130度，继续烤8分钟左右。
所有的点心好像沾上些法国元素立即让人觉得高大上，比如这些年窜红的马卡龙，它在法语里是“少女的酥胸”的意思，顿时这小圆夹心饼干又给人带去了无限的畅想。一枚漂亮的马卡龙，表面光滑，泛着柔和的光
静笑浮华红尘
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烘焙有两大坑，戚风和马卡龙，业内人士说烘焙要靠“三分台功，七分烤功”，个人感觉这两样做多了，绝对能磨炼自己的台功和烤功。最近磕上的意式马卡龙，杏仁粉用掉了几百克，如果说失败是成功之母，成功的妈妈也太多了。我的小马还不算太完美，属于家庭版，材料和用量也适合家庭ＤＩＹ操作。把心得和过程详细记录，供想少量制作小马的ＴＸ们参考，也欢迎一起探讨，共同提高。
提供的方子可以做20多片，直径3公分左右的单片马卡
我心永恒
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万物复苏的春天悄然来临，都不及你的美。唯有马卡龙 ，甜美的糖果色，满足你的少女心。马卡龙的外壳闻起来就充满杏仁浓香，美丽的裙边，吸潮之后，壳里也能吃出淡淡茶香，这是春天的颜色，花朵的颜色。
菜谱_sPLqr
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《星夜》也许是文森特·梵高最有名的画作。独特的风格让人一眼就可以认出是梵高的作品。碧蓝的天空充满了旋涡的云、闪耀的星星和明亮的月亮。这些特征虽然是夸张的，但它使我们产生联想，也使每个人感觉舒适和放松。《星夜》吸引我们的视线，跟随画里那卷曲旋转的星云，画里面的回旋的曲线和旋转的动律带给我们灵魂深处的震撼。这次的梦幻星空马卡龙借鉴了《星夜》，第一次尝试星空马卡龙，也是第一次同时做三色面糊，挑战一下。（
白茶清欢
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