在水库边钓鱼，连着吃了两炖清炖鱼，昨天又炸了许多小鲫鱼，所以今天决定吃红烧鱼。水库里长大的鱼与水塘里养的鱼就是不一样，吃起来肉质细嫩不说，关键是少了腥味，无论清炖与红烧汤都是那么鲜美。
白の喵
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自从公公从老家来了一次给我们烧了一次红烧鱼后，我们家的红烧鱼就改良成了多放姜葱和醋版的，加了姜葱和醋，确实味道更加鲜美。鲢鱼比较大，买回来当天一般把头和尾先煮个鱼头豆腐汤，鱼身子用点盐和花椒抹一下放冰箱，过一阵再吃，鱼肉会变成蒜瓣子肉，更加紧实，好吃。今天吃的就是年前存在冰箱的抹过盐的鱼身部分。
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