最近,罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主,先生抗议要求换口味,咱们总不能千遍一律吧!嘿嘿,减肥在持续,我也不能中断阿!阿!……经过猪肉摊时,无意中看到有猪心,灵机一动!凉拌猪心!猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分,能补益心血,养心安神,低脂肪更适合凉拌,那么今晚菜肴就是你了!
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泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生
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爆炒猪心,用猪心、黑木耳、洋葱和黄瓜来搭配。 爆炒,讲究的就是大火快炒, 因此掌握火候是重点, 炒的时间过长, 猪心老了; 时间太短,不仅没熟, 还可能没入味。两妙招教给你, 先我们先将腌制好的猪心滑油过让其六、七成熟; 其次就是准备提前准备好碗汁, 先炒其它配菜,再加入猪心, 倒入碗汁让它全熟并入味, 这样就能在大火上,以极短的时间内灼烫而成熟, 烹调出最美味的猪心来。
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