关于羊肉,吃或不吃绝然分成两派,不爱吃的当然嫌它有羊膻味,可是蔡澜先生说了:没有膻味,还要吃羊肉干嘛?自古鱼羊加起来那才叫鲜呢!
去请教了有经验的前辈,她会从首先如何挑羊肉说起,比如湖羊还是山羊,比如是骟了还是没骟。周末做了一个白切羊肉,做法分享给大家。
无论膻或不膻,羊肉还是羊肉的味道,爱吃不爱吃还是两个阵营,我之蜜糖,彼之砒霜,羊肉如此,别的事也如此。
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用“炖出来的风情”形容羊肉一点都不夸张,大多数的人就是这样爱上羊肉的。【清炖羊肉萝卜汤】属于家常菜,主要工艺是炖。炖至羊肉软烂、萝卜清香味淡,此汤具有清痰止咳、温中益气、补肾壮阳、补虚温中等功效,适合男士经常食用。又到了吃羊肉的火爆季节,“羊肉控们”可是有了发挥的场地了~~~~·不用说:都市的年轻人早已与羊肉为友了。
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