清蒸大闸蟹,是江南地区的传统名菜。螃蟹原汁原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,味道醇厚,却也不容易掌握烹饪的火候,稍不留神,便会浪费螃蟹的鲜味,让口感变差。西门子蒸箱蒸汽烹饪,让烹饪更简单,还原大自然本真的味道。
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清蒸大闸蟹,是江南地区传统的地方名菜。此菜螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系,以其味道醇厚,营养丰富而闻名。
清蒸大闸蟹的吃法, 包括武吃和文吃。武吃,就是不用任何工具。文吃则是用工具吃,吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来,还像一只完整的大闸蟹那样。
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农历八月,是吃蟹的好时节。这时候的母蟹膏黄肉肥,味道鲜美。无论是蒸、炒、炸还是煮粥,都是有令人回味的鲜美味道。这次利用干豆豉的味道,做了这道豉香蟹,吃起来香辣咸鲜,一盘都不够吃哦。肥美的蟹膏,在淀粉的保护下,一点都没有浪费,真的是好做法、好味道。有喜欢吃的朋友,可以试试哦。。。。
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