腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，
Standing orphan girl
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前几天，我妈突然发信息给我：你想吃腊肉的话就给你寄点过来吧。我说，腊肉倒还不是特别想吃，想吃家里的腌菜和豆瓣酱，这边卖的都是黄豆酱，吃不惯。于是，一家人忙开了，选上好的腊肉一块，生火烧皮，放凉，分切成小份，包装妥当，然后准备各种腌菜，豆瓣酱，以及我点名要的萝卜干，一一打点好。下午我问姐，寄出去没有，姐说没有，于是我说：还想要一包茶叶，呵呵…晚上妈发来信息问我：你要茶叶是自己喝还是有别的用？原来她以
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今天想试试看在家做腊肉煲仔饭，为此专门翻阅了很多资料，做足了功课。米饭要用小火熬制，腊肉选择肥瘦相间的，酱料在上桌前淋在饭上。嗞嗞”的响声过后，焦香入味的米粒混着四溢的腊香袭来，这才叫作煲仔饭。还有焦香的锅巴，虽然只有薄薄一层，色泽金黄、干香脆口，嚼起来真是回味无穷。 我这里用的是金龙鱼稻谷鲜生大米，稻谷鲜生米其实比较特别的一点就是鲜，在保鲜技术以及原料的新鲜度上下了功夫，所以大米的口感确实是会好
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箜饭是通过高温和火候将食材的味道完全融合，做到你中有我，我中有你，而且即使下面的腊肉也是肥而不腻，做的时候前面盐份要适量加大，因为后面要混合米饭，如果盐分太少，最后混合在一起的时候，就会显得淡而无味，影响整体味道。
此菜做法简单，但要做好不是这么容易，需要有一定的烹饪经验，对大米和辅材的比例、食盐的量、水分和油分的量、火候的控制等，都会决定这道菜最后的效果~当然，在家里大家还可以按照自己的兴趣随便
柠檬之夏
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特殊时期，很多食材不好买，利用家里现有食材，做出美味的腊肠腊肉芝士焗饭。有肉有饭，快手营养又美味，好吃得停不下来。
武汉加油！中国加油！愿白衣天使们平安回来，大家平安健康。
江山留给年轻人
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