步骤 1/11
香米提前一小时淘洗浸泡
腊味煲仔饭
阿黄?
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美食故事
2016.12.11 晴 有人说，火锅是一群人的狂欢，煲仔饭是一个人的盛宴。北方的冬天清冷萧瑟，一个人宅在家里越发寂寞，动手做一锅热腾腾香喷喷的煲仔饭既可以驱走寂寞又可以暖香饱腹，美食是解脱寂寞最好的方法。砂锅在火炉上毕剥作响，是米粒在锅底结起锅巴的声音，先是有微糊的米香飘出，接着是腊肠香，最后混进了油麦菜和香菇的清香，撒上葱花，开动吧。砂锅仍旧嗞嗞作响，丰腴醇厚的油脂和酱汁儿裹着香
食用材料
广式腊肠
三根
广式腊肉
50g
油麦菜
3棵
香菇
3朵
香米
2小杯
香葱
一小段
蚝油
5汤匙
酱油
2汤匙
花生油
少许
步骤 2/11
腊肉切条，腊肠切厚片
步骤 3/11
油麦菜中间切开，香菇打花刀
步骤 4/11
5汤匙耗油，2汤匙酱油搅拌成碗汁儿
步骤 5/11
切少许葱花
步骤 6/11
砂锅底抹上花生油，放入浸泡好的香米，大火煮开后转最小火慢焖
步骤 7/11
米粒刚刚浮出水面时摆入腊肉和腊肠，自锅边儿溜进少许花生油，盖盖儿继续焖15分钟
步骤 8/11
铁锅烧开清水，滴两滴油、少许盐，将香菇油麦菜焯水
步骤 9/11
香菇油麦菜捞出沥净水摆到米饭上，倒入碗汁儿，盖盖儿焖两分钟
步骤 10/11
撒上葱花
步骤 11/11
一个人的盛宴
