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饭合 | 蓝瘦香菇煲仔饭

Summer-祭夏

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一餐奢华的西餐晚宴，一份传统风格的老味道，和你我平日的生活毕竟有些距离。怎样足不出户，物尽其用，很多饭友们更愿意知道，如何利用手头现有的食材做一餐佳肴，今天饭合的签约御用大厨闻天就来给你支招。用一道简易煲仔饭，告诉你如何轻松获取美味。

大米适量广式腊肠两根生菜半棵鸡蛋一颗调和酱汁（生抽、美极鲜、蚝油、鸡精、蜂蜜）适量食用油少许

步骤 1/7

除了米饭以外，其余的几样食材都是可以被替换的，你的冰箱里还剩什么能吃的？稍作替换也能得到不一样的美味哦！

步骤 2/7

简单把米淘一淘，不用太多次，淘的太干净会失去大米的香气。

步骤 3/7

每个人家中都有的电饭锅，无需正宗煲仔饭的瓦锅，点少许食用油，在防止糊锅的同时，即使是陈米也能让整出的米饭重获新生。

步骤 4/7

将大米和食用油搅拌均匀后，放入没过大米一个手指节的清水，米饭蒸制15分钟。不要放过多的水，那样蒸出来的饭过于软糯，会影响煲仔饭的口感。

步骤 5/7

在蒸饭的过程中，将食材切好备用。

步骤 6/7

煲仔饭美味的关键在于酱汁，用生抽、蜂蜜、美极鲜、耗油、鸡精调成酱汁，（咸甜度可根据个人口味做比例调整）。

步骤 7/7

围绕边缘的生菜，与铺设在中间的广式香肠色彩呼应，在中心打上一颗鸡蛋，盖上电饭锅再蒸制5分钟后盛出。淋上调配的酱汁，就可以美美的吃上一顿了！

小贴士：

1.大米淘的太干净会失去米的香气。 2.在电饭锅底点少许食用油，防止糊锅。

菜谱标签：饭电器晚餐煲仔饭营养需求人群主食