步骤 1/10
材料图
腊味双拼煲仔饭
菜谱_achbb
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美食故事
煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，其中最出名的就是腊味煲仔饭了，把淘好的米放入多用锅中，加上自己喜欢的腊肉和腊肠，煲出来的饭唇齿留香，回味无穷。
食用材料
大米
1碗
西蓝花
适量
腊肉
适量
腊肠
1根
鸡蛋
1个
胡萝卜
1根
蚝油
适量
食盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤 2/10
炒锅中倒入水煮开后倒入西兰花焯水备用；
步骤 3/10
多用锅中倒入洗净的大米，再加1.2倍纳美水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）盖上锅盖，煮开；
步骤 4/10
饭煮开后铺上腊肉和腊肠（腊肉和腊肠本身就有咸味，可以不用额外加盐）；
步骤 5/10
继续煮5分钟左右打开锅盖调小火摆上西兰花和胡萝卜（喜欢全熟蛋的可以现在打入鸡蛋，喜欢溏心蛋的晚点加）；
步骤 6/10
往锅边浇一勺油，即可烤出香脆的锅巴来，盖上锅盖煮约10-15分钟；
步骤 7/10
取一个空碗，糖一勺、盐少许、适量蚝油和酱油搅拌成调味汁；
步骤 8/10
将酱汁浇在材料上，双拼煲仔饭就出锅了。
步骤 9/10
成品图
步骤 10/10
成品图
小贴士：
第七步：如果前面添加的腊肉太咸的也可以不加调料汁
