步骤 1/5
大米中放入水,倒一点植物油,搅匀。浸泡30分钟。
步骤 1/5
步骤 2/5
步骤 3/5
步骤 4/5
步骤 5/5
1.水一定不能多放。因为米已经吸饱了水。具体放多少水看个人喜好了,如果不清楚的话就多做几次。总会成功的。?个人经验:最初做过1:1.5的比例,这样做出来的米饭很湿,后来改成1:1,就是锅巴刚刚好,而且米饭粒粒分明! 2.等锅里的水就剩一层的时候,放入排骨,然后盖上锅盖,在锅盖外围浇一勺油,这一勺油的用处是让米饭更香更亮更好吃,最重要的一点是这样能!出!锅!巴! 3.要吃多的锅巴,就要将砂锅侧面至火上,小火,转动砂锅,使其四周都受热。