步骤 1/11
取一碗米饭备用。
葱香弹牙蛋炒饭
北城
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食用材料
米饭
1碗
土鸡蛋
2个
葱花
适量
橄榄油
适量
盐
适量
步骤 2/11
土鸡蛋打散备用。
步骤 3/11
葱花备用。
步骤 4/11
不粘炒锅注油，开小火。
步骤 5/11
倒入米饭，放适量盐，炒散至水气减少。
步骤 6/11
用锅铲把米饭聚到一起。
步骤 7/11
淋入蛋液。
步骤 8/11
用锅铲快速把蛋液和米饭划散，中小火就好。
步骤 9/11
米粒分开后放入葱花。
步骤 10/11
炒匀即可。
步骤 11/11
成品。
小贴士：
1、鸡蛋液中不要加黄酒去腥了，不然水分太多，炒饭口感不好，加入葱花就能有效掩盖鸡蛋的腥味；2、想要米粒更弹牙，就让白米饭在锅中多炒一会儿；3、我喜欢吃糯的米饭，所以焖米饭时水总放的多一些，换成正常水量做出的米饭来炒，效果更好。
