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绿豆沙桃胶银耳羹

睿

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美食故事

一道性平滋养的甜品。银耳桃胶含丰富胶质，常喝对皮肤很好，因为桃胶性凉，用去皮绿豆可以减弱这道甜品的凉性，而且去皮绿豆更容易熬成绿豆沙，口感更好。

食用材料

银耳 50g 桃胶 10g 去皮绿豆 50g

步骤 1/15

桃胶选择品质好些的，否则杂质会很多，难洗。银耳选丑耳比较好，更糯一些

步骤 2/15

桃胶提前一天冷水浸泡

步骤 3/15

洗杂质。泡的时间一定要够，彻底泡开后才好洗。

步骤 4/15

洗好的桃胶，晶莹剔透，跟果冻一样。满满的胶原蛋白…

步骤 5/15

银耳温水浸泡1小时

步骤 6/15

泡开后用剪刀去处根部

步骤 7/15

去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了

步骤 8/15

去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了

步骤 9/15

银耳和桃胶撕碎，倒入绿豆米，加入适量清水，放两大块老冰糖

步骤 10/15

大火烧开，转小火熬1小时

步骤 11/15

烧开后会有白色浮末，这是绿豆产生的，因为绿豆含有植物蛋白

步骤 12/15

撇去浮末后继续小火熬，记住不要盖锅盖哦

步骤 13/15

起锅撒上枸杞子就好啦

步骤 14/15

口感滑滑糯糯的银耳羹就做好啦

步骤 15/15

绿豆全熬成了绿豆沙，融合在粘稠的羹汤中

小贴士：

高压锅熬更省火，更粘稠，但是容易溢出来，流的到处都是。用普通锅熬的话，也要小火不加盖。

菜谱标签：甲减防辐射晚餐二人世界代谢综合征人群营养需求人群

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