步骤 1/9
【材料】：豆皮 2张、干辣椒6~8个、花椒 1小把、盐 半茶匙、糖 1茶匙、鸡精 半茶匙、辣椒粉 1汤匙、熟芝麻 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 半汤匙、香油 半汤匙
麻辣豆丝
心が厳しくなっ
34.4万+ 浏览|
3.8千+ 收藏
美食故事
豆皮的做法很多，除了卤水、凉拌的做法外，还可以油炸了后拌着吃，今天分享的这道麻辣香脆豆皮，可以当零食，也可以当下酒菜哦。因为老公爱喝酒，所以就做了这一道下酒菜，做法简单，喜欢吃豆皮的朋友收藏了，这样做出来的豆皮，麻辣香脆，比吃肉还香，味道太赞了。
食用材料
千张
2张
花椒
1小把
干辣椒
6-8个
盐
半茶匙
糖
1茶匙
鸡精
少许
辣椒粉
1汤匙
熟芝麻
1汤匙
生抽
2汤匙
香醋
半汤匙
香油
半汤匙
步骤 2/9
先把豆皮卷起来，然后切成大概5毫米宽的丝，切好后抖一抖散开；
步骤 3/9
锅内放入适量油，倒入花椒和剪成小段的干辣椒，用小火慢慢的炸，把花椒味和辣椒味都炸出来后关火；
步骤 4/9
炸好的花椒和辣椒捞起放入搅拌机里面，把花椒和辣椒打碎，非常的香
步骤 5/9
趁还温热的时候放入盐和鸡精，然后搅拌均匀；
步骤 6/9
锅内放入多点油，准备炸豆皮，把油烧到6成热，转中小火，豆皮不要一次全部倒入，先放一半，不要搅拌它，等炸到表面开水起皱后才用筷子轻轻的拨散，然后捞起继续炸剩下的豆皮；
步骤 7/9
全部炸好后放在大点的盆里，倒入炸好的辣椒花椒面；
步骤 8/9
放入白糖、生抽、香醋和香油；
步骤 9/9
撒上辣椒粉和熟芝麻，最后轻轻的翻拌均匀后就可以了。装盘当零食吃实在太美味了……
小贴士：
油温不要过高，不然豆皮会炸焦。
