步骤 1/9
香干流动水冲洗一下，切成厚薄均匀的片，约0.6Cm厚。
快手5分钟丨香干肉丝
九离
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美食故事
维C和蛋白质含量相当高的家常下饭菜，老少皆宜。
食用材料
梅花肉
100g
青红椒
150g
盐
1小勺
生抽
1大勺
老抽
1/2小勺
植物油
适量
姜、蒜
少许
步骤 2/9
青红椒洗净，去蒂去籽，斜切成丝。
步骤 3/9
肉切片再改刀切丝，加1/2大勺生抽、1小勺淀粉抓匀，加一点油再次抓匀备用。姜蒜切片。
步骤 4/9
锅烧热，倒油，放入肉丝炒至变色后扒到锅边。
步骤 5/9
下姜蒜片，干辣椒丝(如有老人和小朋友请不要加)爆香。
步骤 6/9
倒入干子 ，中火两面略煎炒一下。
步骤 7/9
转大火，再翻炒几下。
步骤 8/9
下青红椒，盐，1/2大勺生抽，1/2小勺老抽，一捏糖，快速翻炒均匀。
步骤 9/9
出锅装盘。
