步骤 1/6
将油豆皮在清水中浸泡至变软。将泡发好的油豆皮对着，切成条状
凉拌油豆皮
《全員惡人๓》
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美食故事
凉拌油豆皮不仅营养美味，而且口感酸辣过瘾，既开胃又爽口，特别适合夏季食用！
食用材料
油豆皮（干）
150克
小米辣
10克
蒜末
10克
香葱末
10克
香醋
10克
生抽
25克
陈醋
10克
香油
10克
白糖
20克
盐
3克
步骤 2/6
将油豆皮放入沸水中焯水1分钟左右捞出放凉备用
步骤 3/6
在碗中放入生抽、陈醋、香醋、香油、白糖和盐
步骤 4/6
继续放入小米辣、葱末和蒜末，充分搅拌均匀
步骤 5/6
将放凉的油豆皮放入碗中，倒入调制好的料汁，充分翻拌均匀即可
步骤 6/6
这样一道超级美味的凉拌油豆皮就做好了
小贴士：
1.油豆皮要提前在清水中浸泡至变软后才可以进行后续步骤的操作，否则切豆皮的时候容易破损，而且整张的油豆皮也不方便焯水 2.小米辣在这里起到的是丰富口感层次的作用，调好的酱汁不会很辣。不能吃辣的朋友也可以将小米辣的量减半或者不放
