步骤 1/15
准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。
虾滑豆腐白菜汤
攸宁
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美食故事
自己做的虾滑，真的是比外面卖的好吃太多了，不只是做汤，下到火锅里，炸着吃都超好吃，当宝贝的辅食也很不错哦~。
食用材料
鲜虾
300克
蛋清
半个
姜
少量
白胡椒粉
少量
盐
1/2小勺
娃娃菜
一颗
内酯豆腐
半块
步骤 2/15
内酯豆腐切成小块。
步骤 3/15
娃娃菜一片一片掰开，洗净。
步骤 4/15
虾肉切成小块。
步骤 5/15
将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。
步骤 6/15
倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。
步骤 7/15
打成如图中一样的虾泥。
步骤 8/15
虾泥中倒入一小勺淀粉。
步骤 9/15
顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。
步骤 10/15
锅中倒入小半锅水。
步骤 11/15
煮沸后下娃娃菜。
步骤 12/15
我喜欢煮的软烂的白菜，所以让它多煮了一会儿，大家可以根据自己喜好的口感调整煮的时间。
步骤 13/15
开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。这样就不用粘手了。虾滑煮熟后会比下进去前大两倍，所以你的虾球团出来有多大，煮熟后就是两倍大。
步骤 14/15
虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡哦，中火煮开后就可以关火了。
步骤 15/15
成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足啊。
小贴士：
一次可以多做些虾滑，可以分装放入冰箱冷冻储存。做宝贝的辅食真是再合适不过了。
