步骤 1/12
豆腐挤去水份，捏碎。
红烧豆腐丸子
꧁ℒฺℴฺνℯฺ γδぴ꧂
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美食故事
开发豆腐的新吃法，非常成功！红烧豆腐丸子能下三碗饭！
食用材料
豆腐
200克
鸡蛋
1个
玉米淀粉
25克
蒜头
2个
生抽
3勺
蚝油
1勺
食用油
适量
猪肉
200克
盐
适量
料酒
一汤匙
老抽
一汤匙
步骤 2/12
猪肉剁成泥，放进豆腐里。
步骤 3/12
打入一个鸡蛋，放一汤匙料酒，适量盐，加点葱姜末，搅上劲儿。
步骤 4/12
加淀粉，搅匀。
步骤 5/12
捏成丸子。
步骤 6/12
将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
步骤 7/12
直到颜色金黄后捞出，沥干油份。
步骤 8/12
锅里留底油，下蒜末爆香。
步骤 9/12
加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
步骤 10/12
水开后倒入豆腐丸子，大火煮到上色收汁。
步骤 11/12
加少许水淀粉勾芡，装盘即可。
步骤 12/12
撒点葱花增香添色。
