步骤 1/8
准备食材
少油低脂的香煎脆皮豆腐
蔡徐坤的小可爱
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美食故事
豆腐补益清热养生食品，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益而且豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
今天做的香煎脆皮豆腐用了油你控的炒锅，好少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐
食用材料
葱花
5克
红糖
5克
油
15克
豆腐
一块
生抽
10克
步骤 2/8
豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸干表面的水份
步骤 3/8
锅子倾斜45度，倒入15克食用油，锅里有明显的油量刻度，倒入时方便控制油量
步骤 4/8
锅内油烧到八成热后，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
步骤 5/8
翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎
步骤 6/8
二面都煎到金黄
步骤 7/8
煎到差不多的时候放入生抽和葱花，红糖，适量的水，小火收汁
步骤 8/8
成品
小贴士：
请用老豆腐，嫩豆腐水份太多，煎的时候容易散掉。 老豆腐煎之前，将表面的水份吸干，避免煎的时候油溅
