步骤 1/16
准备好食材。豆腐、金针菇、咸鸭蛋、白果、豌豆、小葱、枸杞子。
金汤白果豆腐金针菇
泠鸢
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美食故事
有色有香有营养的咸蛋黄白果豆腐金针菇，鲜香无敌、回味无穷、汤汁鲜美、简单易学！
食用材料
咸鸭蛋
2个
豆腐
300克
白果
20粒
金针菇
120克
枸杞子
5克
豌豆
100克
小葱
1根
油
3克
盐
3克
蚝油
5克
鸡精
2克
步骤 2/16
食材切好待用。
步骤 3/16
将咸蛋黄用勺子切碎，也可以加一些咸蛋清待用。
步骤 4/16
锅中烧开水，焯一下豆腐和豌豆，取出一下豆腥味。
步骤 5/16
豆腐、豌豆捞出待用。
步骤 6/16
锅中倒入油，加热至五成热。
步骤 7/16
放入咸蛋黄，小火翻炒均匀。
步骤 8/16
加入葱花爆香。
步骤 9/16
倒入300ml水。
步骤 10/16
再加入蚝油、盐、鸡精。
步骤 11/16
放入豆腐和豌豆，搅拌均匀。
步骤 12/16
放入白果、枸杞子，搅拌均匀。
步骤 13/16
最后放入金针菇，搅拌均匀，烧开锅后，盖盖儿，小伙儿烧3分钟。
步骤 14/16
金针菇入味后，收汁即可出锅了。
步骤 15/16
一盘有色有香有营养的，咸蛋黄白果豆腐金针菇就上桌了！
步骤 16/16
再来一张成品图，汤汤都没剩下，光盘了！
小贴士：
咸蛋黄有一定的咸度，放盐的时候可以减一点量。焯一下豆腐和青豆，去除豆腥味，会让食物味道更好，入味！
