步骤 1/4
瞻仰原料
牛油果三文鱼蘑菇盏
再难遇我
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美食故事
做完意面，剩下一块三文鱼、半个牛油果，家里有常备的核桃，然后呢，昨天下班回家看到菜市上的口蘑特别新鲜和周正，不买都舍不得。于是，兔子心生一计，决定搞出一道西洋餐来～实践证明，这道蘑菇盏灰常灰常好次，决定作为以后兔子家西餐的保留菜目！
一部分西餐的烹饪方式还是值得推崇的，拌、烤等方式都不是很复杂的方式，尤其是烤，调完味道，烤箱一塞，就可以做其他事情，很省事。所以现在兔子如果做好几道菜的
食用材料
口蘑
6个
三文鱼
一小块
核桃
两个
牛油果
半个
步骤 2/4
1. 三文鱼用高度白酒腌渍15分钟，洗去白酒然后切成小丁。
2. 牛油果切成小丁，核桃剥出果肉，掰成小块。
步骤 3/4
3. 把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。
4. 加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油，拌匀。
步骤 4/4
5. 口蘑洗净擦干水分，掰去蒂部。（用来烧面了～）
6. 黄油隔水化开，口蘑开口朝上摆放，表面刷上黄油。
7. 用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。
8. 马苏里拉擦成细丝，铺在最上层，烤箱200度，烤18分钟。
小贴士：
三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。 牛油果很容易氧化，兔子这个放了两天，保存的时候表面滴了大量柠檬汁。 口蘑表面可以抹橄榄油，但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩，可以去掉表面的一层。 加点马苏里拉更香更好吃，而且可以盖住娇嫩的牛油果。 中西式烹饪方式有相通之处，中式对蔬菜讲究大火快做，肉类小火慢炖；西餐中蔬菜也要用高温来快烤，不然像蘑菇之类很容易变得软塌，而肉类温度不能太高，不然会焦化，讲究次高温慢烤。
