步骤 1/5
白蘑菇洗净，凉干一下。
肉滑酿白蘑
丧。
7.5千+ 浏览|
44 收藏
美食故事
白蘑菇有一种特殊的香味，家人都非常喜欢吃，白蘑菇搭肉滑，汁多味浓，很美味。
食用材料
自制肉滑
100g
白蘑菇
若干
花生油
1勺
步骤 2/5
挖掉秆部
步骤 3/5
酿入肉滑
步骤 4/5
下油两边煎一下，加一点点水焖熟
步骤 5/5
出锅啦
小贴士：
1、挖出来的蘑菇秆不要扔掉，用搅拌机打碎，加水、肉沫煮成酱汁，拿来拌面，味道很好的。 2、肉滑的制作 1）肉头（第一刀肉）用搅拌机打碎 2）把肉碎取出，放到大碗里，往肉碎里加入盐、酱油、蚝油拌匀，拌的过程肉就会起胶 3）往肉里加一点水，继续拌，拌一会肉吸完水又起胶了，又加一点水继续拌，如此重复，直至肉沫水润㬵劲。 4）取一点地瓜粉，用少许水浸润，加到肉中搅拌均匀，肉滑就这样炼成啦。
