步骤 1/6
将香菇洗净泡发，香菇泡软后轻轻揉一下把脏东西搓出去，换清水泡水（泡香菇的水可继续使用）
罗汉小炒
蔡徐坤
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美食故事
一个人的饭很难煮，要么是菜品单一，要么是种类丰富但是吃不完，还要吃几顿剩菜。逐渐开始这种每样都放一些的煮菜方式，种类多营养全面，还很简单。家里存有土豆胡萝卜这种易保存的，青菜就随吃随买，比较新鲜。菇菇之类的干货也是提前泡了就可以吃上。因为吃素的缘故，这道大杂烩我就取名做罗汉小炒，哈哈，听着比较好听吧。。
食用材料
土豆
一个
胡萝卜
一段
香菇
三朵
木耳
适量
猴头菇
一朵
油菜
适量
步骤 2/6
木耳泡发洗净，猴头菇泡发洗净，撕小朵
步骤 3/6
土豆和胡萝卜洗净，去皮切条，香菇切条
步骤 4/6
油菜摘好，洗净，控水
步骤 5/6
热锅下油，六成热时下胡萝卜和土豆煸炒，注意如果油少容易糊锅，要不停翻炒，或者加点泡香菇的水（别加多了）
步骤 6/6
翻炒一会儿后加入木耳，香菇，猴头菇和油菜，放盐。盖盖子闷一会儿，如果怕糊锅可淋点水（口味重的也可加酱油），待菜都软了，土豆也面面的了加点味精，就可出锅了。
