步骤 1/14
准备好食材，虫草花用清水浸泡，家里刚好剩这些虫草花，喜欢吃的可以多下些，芋头去皮洗净，排骨冲洗干净沥干水份。
美味营养蒸出来——虫草花香芋蒸排骨
独
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美食故事
每天绕着炲台，总在锅碗瓢盘间转悠，给家人张罗着饭菜，时不时的还要变换着花样。蒸菜是个人喜欢的，处理好食材往蒸锅一放，到时间关火上桌就OK拉，在蒸着菜的那会顺便做做别的菜呢。这道菜只要三种简单的食材组合在一起，就成了一道营养满分的家常菜，虽然不是高大上，宴客亲朋也是上得了台面的，友友可以试下哦。
食用材料
排骨
350g
虫草花
一小撮
芋头
一小块
姜
5片
大蒜
2粒
葱
适量
红椒
适量
熟白芝麻
适量
砂糖
1小勺
料酒
1小勺
香麻油
2汤匙
淀粉
3小勺
盐
1小撮
醬油
2汤匙
蚝油
1小勺
步骤 2/14
首先，腌制排骨，先下砂糖，1汤匙香麻油拌匀，静置一会，香麻油也可以换成花生油或玉米油，只是个人建议用香麻油为佳。
步骤 3/14
接着加料酒、酱油、蚝油、淀粉、拌匀……
步骤 4/14
姜片切丝、蒜头切片，拌入排骨内。
步骤 5/14
最后加一小撮盐，加余下的香麻油，拌匀
步骤 6/14
时间充裕的话排骨腌制半个小时，加个盖子更好喔
步骤 7/14
取一平碟，把虫草花沥干水，铺在碟子上，清理下虫草花的硬梗，不介意的话可忽略。
步骤 8/14
芋头切合适的段，热锅、加油，把芋头煎一下油，不要完全煎熟了哈。这样处理下，芋头会耐蒸些哈。
步骤 9/14
芋头摆盘，这次芋头买少了一点，多点密一点会好看些。
步骤 10/14
把排骨放盘中间⋯⋯
步骤 11/14
蒸锅水烧开，放入排骨，加盖，中大火蒸10到12分钟。根据食材多少调整时间哈。
步骤 12/14
时间到，关火，洒上葱粒、红椒粒，加盖让余温焖一会。
步骤 13/14
上桌前洒些白芝麻，哈哈，卖相还可以吧⋯⋯
步骤 14/14
芋头粉糯、虫草花爽口，最棒的是那融合了各种食材精华的汤底，直接拌着白米饭吃⋯⋯啧啧，赞咧
小贴士：
虫草花营养价值好，价格自是不低哈，虫草花也可以直接煲汤或炖汤。排骨可以换成鸡肉，芋头可以换成土豆、淮山、粉葛啥的，排骨的腌制可以随自己习惯，总之，喜欢的就好⋯⋯
