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材料汇集
私房家常菜【肉蘑虫草花蒸滑鸡】
小野猫
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美食故事
肉蘑是希希妹妹给我的，品质确实好、干爽，无沙无杂质，香气浓郁！现在就用我的私房做法折腾起来，用10-20朵就可以做个美菜，香气浓郁的菌类与鸡配起来是最佳搭配了，干的菌类一般颜色较深沉，所以再配点亮色又搭配的辅材就画龙点睛了喔！之所以选用新鲜的虫草花，一是取其亮丽的颜色，二是取其爽脆的口感，三是取其营养价值，四是新鲜的虫草花香味不是太浓郁，不会抢味，只会增味口味更丰富！此菜突显了鸡肉的嫩滑，肉蘑与虫
食用材料
清远鸡
250g
肉蘑
20朵
新鲜虫草花
60g
蒜蓉
3瓣
姜丝
5片
花生油
15g
盐
0.8勺
白糖
0.5勺
生抽
10g
淀粉
1勺
白酒
5g
葱花
半棵
2016/04/28
私房原创首发
步骤 2/9
这是肉蘑，橙黄色的是虫草花。
步骤 3/9
鸡肉加入所有调味品、蒜蓉、姜丝拌匀腌制10-15分钟。
步骤 4/9
然后加入肉蘑、虫草花拌匀腌制5分钟待蒸。
步骤 5/9
热水上汽后放入蒸锅中大火蒸10分钟即可取出撒入葱花即可开吃。
步骤 6/9
成品图
步骤 7/9
喝酒吃肉的时间到了......
步骤 8/9
来张特写，馋吧！哈哈
步骤 9/9
成品图
小贴士：
肉蘑只需冲洗就好，无需浸泡。鸡肉腌制10-15分钟，此菜只需水上汽后中大火蒸10分钟就好！
