步骤 1/6
花胶提前一晚先用清水浸泡,第二天,用80℃的水泡发2~3个小时。泡软后,将花胶放入冰水中,泡大约一个小时
煲汤之前洗干净,剪小块。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1.花胶提前一晚用冷水泡发。具体步骤可查看我之前的文章http://www.douguo.com/cookbook/1537229.html 2.因为花胶会有少许腥味,所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放一两片姜。 3.虫草花浸泡时水会发黄,煮出来的汤也呈金黄色,这是正常现象,不是说虫草花被染色了。
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