步骤 1/10
将食材全部洗净，切好。
白菇鹌鹑蛋煲
喵！！！
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美食故事
记得每次喜宴席上都有鹌鹑蛋这道菜，每次都是作为配菜，以前用砂锅做麻辣烫的时候也放过鹌鹑，于是想着用砂锅煲鹌鹑蛋应该也不错
食用材料
鹌鹑蛋
250g
白玉菇
200g
红辣椒
3个
芹菜
少量
大葱
小段
豆瓣酱
3g
酱油
适量
盐
适量
姜蒜
少许
食用油
适量
砂锅
1个
步骤 2/10
热锅下油，为防止油热四溅，锅底放少许盐
步骤 3/10
放入鹌鹑蛋，不断翻滚
步骤 4/10
炸制金黄色，捞出备用
步骤 5/10
砂锅烧热，放油，放入豆瓣酱，姜蒜、大葱（这里大葱可放可不放根据个人爱好，本人把大葱落菜场忘记拿了
步骤 6/10
放入鹌鹑蛋和小白蘑菇，加少于淀粉水（淀粉水里放适量盐）本人从不放味精、鸡精，喜欢的小伙伴也可以放
步骤 7/10
开锅之后再煮5分钟
步骤 8/10
放入芹菜、辣椒
步骤 9/10
盖上锅盖焖3～5分钟淋上酱油即可出锅啦～
步骤 10/10
美味黄金鹌鹑蛋就出锅啦！开吃～
小贴士：
鹌鹑蛋放入油锅稍微翻滚变黄就可以捞出了
