步骤 1/8
食材准备
蛋白质满满：白玉菇炖蛋
蝶恋花
49.6万+ 浏览|
2.4千+ 收藏
美食故事
白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
白玉菇与蛋同食，减脂期需要保证充足蛋白质摄入，这道菜炒鸡适合，简单又鲜美
食用材料
葱、姜
适量
白胡椒粉
适量
生抽
1小勺
鸡蛋
2个
白玉菇
一小把（10g）
香油
少量
牛奶
4勺
步骤 2/8
鸡蛋加入牛奶打散，我的鸡蛋是双黄蛋，所以你可以使用两个哦
步骤 3/8
白玉菇洗净泡水15-20分钟后沥干，横向切断
步骤 4/8
少量油润锅，白玉菇煎至微微焦黄
步骤 5/8
加入打散的鸡蛋液中
步骤 6/8
封上保鲜膜，上面用牙签微微插几个小孔，入锅大火顿6分钟左右至蛋液凝固
步骤 7/8
出锅后撒上葱花，淋入几滴芝麻油，一小勺生抽即可
步骤 8/8
不喜欢吃没有香葱或者家里正好没有的，也可以用少许西兰花穗提色
小贴士：
1.蛋跟牛奶的比例为1:1.5-1:2最嫩 2.口味清淡的可以直接在蛋液中加少许盐，不使用生抽 3.个人建议，无论用盐还是用生抽，都应该清淡一些，更能品尝出菌菇的鲜美
