步骤 1/12
全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用。
香蕉磅蛋糕
闫一懿
1.5万+ 浏览|
225 收藏
美食故事
喜欢香蕉独特的香味，用香蕉来做烘焙味道也是棒棒哒，熟透的香蕉味道最佳，加了香蕉的磅蛋糕口味浓郁，蛋糕体柔软湿润，烘烤时的香味也让人着迷。1杯红茶，2块磅蛋糕，最棒的下午茶，这个冬天，一起来烤一个香喷喷的香蕉磅蛋糕，一起胖胖胖，这样才能抵御寒冷、温暖过冬。
食用材料
低筋面粉
180克
砂糖
100克
鸡蛋
145克
黄油
145克
香蕉
135克
泡打粉
4克
朗姆糖浆
0克
水
15克
砂糖
15克
朗姆酒
10克
步骤 2/12
糖粉和盐过筛，加入到黄油中。
步骤 3/12
中速打发至黄油发白。
步骤 4/12
鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
步骤 5/12
加入香蕉泥，搅拌均匀。
步骤 6/12
低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
步骤 7/12
用刮刀切拌混合。
步骤 8/12
将面糊装入裱花袋。
步骤 9/12
挤出提前垫好油纸的长条模具中，用刮刀轻轻刮平表面，轻震几下。
步骤 10/12
放入提前预热好的烤箱170度65分钟，在烤到20分钟时用沾水的刀快速划条线，继续烘烤。
步骤 11/12
在离烘烤结束还有5分钟时制作朗姆酒糖浆，水15克和糖15克放入奶锅中煮沸关火，加朗姆酒后冷却，蛋糕出炉后迅速脱模，趁热在每个面刷上糖浆。
步骤 12/12
蛋糕冷却后用保鲜膜包好放置2天后享用，味道最佳。
