步骤 1/4
葱姜蒜切成小块 ，胡萝卜，青椒切成条，小辣椒切成段。
鱼香肉丝
王源
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美食故事
鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。
食用材料
猪里脊肉
300g
胡萝卜
小的一根
黑木耳
一小把
葱末
一茶匙
姜末
一茶匙
蒜末
一茶匙
青椒
小的一根
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
料酒
一汤匙
醋
两汤匙
白糖
一茶匙
水
5汤匙
海鲜酱油
两小勺
步骤 2/4
肉切丝抓点淀粉，汁里面放，水，糖，米醋，海鲜酱油，咸盐，淀粉。
步骤 3/4
油热后，先把肉翻炒熟后，唠起来。之后爆锅调料。
步骤 4/4
爆完锅，在把之前已经熟的肉和调料汁倒在锅里翻炒完最后在少放点醋，就可以出锅了。
小贴士：
自家做不用那么麻烦，放点木耳和绿豆效果，和豆瓣上色会好看，调料汁切记别加太多，不然就成粥了哦
