步骤 1/8
黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块
酸辣黑木耳
菜谱_8KR9v
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美食故事
黑木耳是家中餐桌上的宠儿，怎么吃都不腻，酸辣口味备受青睐，经常压桌。陈醋浸泡的木耳，清香爽口，嫩滑柔韧，微辣，极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
食用材料
黑木耳
15g
青椒
半个
红椒
半个
花生油
适量
蒜
5瓣
盐
适量
香油
适量
美极鲜酱油
1汤匙
老陈醋
2汤匙
步骤 2/8
过水焯一下，过冷水控净水分备用
步骤 3/8
青红椒切丝
步骤 4/8
大蒜做成蒜茸
步骤 5/8
炒锅加入花生油，爆香蒜茸
步骤 6/8
取大盆，加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
步骤 7/8
加入油炸的蒜茸拌匀
步骤 8/8
装盘。
小贴士：
1、北方人不能吃辣，我用了青红椒，微辣，喜欢辣的亲们将青红椒换成指天椒。 2、撒点香菜碎更提味，家里没有香菜了。
