步骤 1/12
新鲜黑木耳切小片
凉拌鲜木耳
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美食故事
黑木耳有很高的营养价值，有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用 。
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
所以，经常食用
食用材料
木耳
200g
洋葱
1/4个
大蒜
2瓣
小米椒
1根
香菜
适量
生抽
15g
醋
10g
香油
适量
盐
适量
步骤 2/12
煮半锅开水，倒入黑木耳，煮2分钟。
步骤 3/12
洋葱切丝，放入凉开水中浸泡。
步骤 4/12
蒜切末
步骤 5/12
小米椒切小颗粒
步骤 6/12
香菜切末，香菜梗切小一些，叶子可以切大一些，起到装饰作用。
步骤 7/12
煮好的木耳放入凉开水中
步骤 8/12
等木耳凉了，沥干水分。
步骤 9/12
加入洋葱、蒜泥。
步骤 10/12
加入生抽、醋、香油、盐
步骤 11/12
拌匀
步骤 12/12
最后加入小米椒和香菜拌匀。
小贴士：
注意事项: 1、我用的是鲜黑木耳。如果用干的，要提前2个小时，用冷水浸泡。干的，用30g就可以了。 2、洋葱丝浸在凉开水中，可以去除辣味。
