步骤 1/15
糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感
香菇肉丁烧卖
你家妞
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食用材料
五花肉
适量
香菇
适量
糯米
适量
香葱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤 2/15
五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下
步骤 3/15
香菇提前泡开洗净切丁
步骤 4/15
把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）
步骤 5/15
再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色
步骤 6/15
倒入香菇丁炒熟
步骤 7/15
关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀
步骤 8/15
倒入香葱末拌匀
步骤 9/15
拌好的馅
步骤 10/15
饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边
步骤 11/15
包入馅用虎口收紧
步骤 12/15
蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖
步骤 13/15
上锅大火蒸8-10分钟即可
步骤 14/15
蒸好咯
步骤 15/15
装盘开吃
